Nghe đến Refined lâu rồi mà hôm nay mới có dịp ghé thăm.
Quán có 2 địa điểm: @11 Ngô Tất Tố, nơi bạn sẽ có 5 sự lựa chọn về đồ uống liên quan đến cà phê máy và matcha; @43 Văn Miếu, nơi quán chuyên phục vụ cà phê phin và fine robusta.
Hôm nay mình đến Ngô Tất Tố. Quán được phủ một màu đen tuyền rất ấn tượng. Full công suất có thể phục vụ khoảng 10 khách ngồi tại chỗ. Vì diện tích hạn chế nên mọi thứ đều tối giản, nhưng không vì thế mà trống trải hay đơn điệu. Thứ mình cảm nhận được là sự chỉnh chu và tâm huyết. Dễ thấy rằng chủ quán là người rất đam mê cà phê. Tuy chưa có dịp gặp gỡ chủ quán, nhưng mình rất ấn tượng, thông qua sự chia sẻ của bạn Barista Trần Thường Quân – một người em siêu nhiệt tình và dễ mến Lần về fanpage quán, cảm tình mình lại có phần tăng thêm, khi bị thu hút về giọng văn của chủ quán – toát lên sự chân thành và cá tính rất riêng. Mình xin copy một đoạn bên dưới để chia sẻ thêm cùng mọi người.
Một mô hình rất hay, và tiềm năng. Xin tạm gọi là mô hình “Quán cà phê nhỏ nhưng bản sắc lớn”. Chúc Refined ngày càng thành công và giữ được dấu ấn đặc biệt trong tâm trí khách hàng.
_ _ _ xin phép copy bài viết của bạn chủ _ _ _
Bữa trước hơi xấu hổ. Bị một anh khách nhắc: “ông chủ ơi, hộp tiền đầy ụ rồi, không nhét được nữa. Không lấy tiền ra à!”.Thật lòng mà nói, mình rất rất rất sợ cầm tiền, đếm tiền còn sợ hơn nhưng đấy, cuộc sống mà,ghét của nào, trời trao của đó!Anh ý nhắc xong mới lọ mọ mở hộp tiền ra xem, cũng lâu lắm không đập hộp.Nhiều người hay tò mò mọi người thả bao nhiêu tiền vào hộp.Hỏi mình, mình cũng chịu không biết trả lời thế nào.Nói chung nguyên tắc là: ‘Tuỳ Tâm Trạng’ rồi thì tâm trạng mình thế nào, mình nhét thế đó, cần gì quan tâm tâm trạng người khác hay là người khác nhét bao nhiêu tiền làm gì?Phải hong?Lần mở hộp này,mình bàng hoàng và ngỡ ngàng lắm,có hẳn 4 tờ 500k quý vị à! Bình thường đôi khi có 1-2 tờ là nhiều.200k thì cũng lác đác kha khá. Cái này thì mình không quá bất ngờ.Phần lớn vẫn là tờ 50-100k.Còn lại là các bó 10-20k, thường hay cuộn tròn vào với nhau.Mình cũng chả biết ai thả những tờ tiền này. Nhưng tiền mọi người yêu quý, ủng hộ, 1 đồng cũng là đáng quý!Các bạn nhân viên Refined. đa phần được trả lương bằng tiền mặt, 1 sập tiền luôn.Ban đầu một số bạn ngại, nhưng mình bảo luôn: tiền này của khách yêu quý, ủng hộ nuôi anh và chúng mày, chúng mày cầm từng tờ, trân trọng từng tờ!Thật ra chuyển khoản xoẹt cái xong, nhưng nó mất đi cái ý nghĩa lớn lao hơn. Khi cảm nhận được ý nghĩa của việc mình làm, mình mới kiên trì, bền bỉ làm tới nơi tới chốn được.Payday của Refined., mình sẽ đi trò chuyện với từng bạn, feedback kết quả công việc tháng qua, định hướng công việc tháng tiếp theo.Sau đó là gửi lương tận tay các bạn.Mất thời gian chút, mất công chút, mong là tụi trẻ hiểu.
