Latest posts
Refined – Quán cà phê nhỏ bản sắc lớn
Nghe đến Refined lâu rồi mà hôm nay mới có dịp ghé thăm. Quán có 2 địa điểm: @11 Ngô Tất Tố, nơi bạn sẽ có 5 sự lựa chọn về đồ uống liên quan đến cà phê máy và matcha; @43 Văn Miếu, nơi…
SOYALIST – Dấu hiệu về sự phát triển của thị trường F&B
Gần đây mình thấy xuất hiện trên mạng nhiều hình ảnh về chuỗi cửa hàng Soyalist. Mặc dù chưa đến, cũng chưa biết ai đứng sau, nhưng mình cũng xin tổng kết lại một số điểm tích cực mà mình cảm nhận được thông qua…
Sanremo và “chú dê núi”
“Fall in love” với một thương hiệu là có thật. Tôi yêu Sanremo bởi nó gắn với rất nhiều kỷ niệm ban đầu – cách đây đã mười mấy năm, từ thuở chập chững bước vào lĩnh vực F&B. Không phải chỉ vì chất lượng,…
Chiết xuất cà phê quá mức và dưới mức?
Bất kể phương pháp pha chế nào, nước sẽ luôn chiết xuất các hợp chất hương vị khác nhau theo thứ tự: Axit và chất béo trước, sau đó là đường và cuối cùng là sợi thực vật. Điều này phụ thuộc vào khối lượng…
BitterSweet – Một cái tên nhiều cảm xúc
Con phố Thái Thịnh đoạn gần giao với Láng Hạ, cả chục năm trời yên ắng, bỗng xuất hiện một điểm nhấn đỏ nâu nổi bật, nơi có hương thơm cà phê quyến luyến, người ra vào tấp nập đông vui. Nhiều sự hiếu kỳ…
Ai rồi cũng khác – hãy lắng nghe họ khác như thế nào!
Tôi đã gặp Khởi Space vào mùa cúc họa mi tại Hà Nội, trong không gian của Cư Xá Cà Phê Tôn Thất Tùng. Tôi đã dõi theo những bước đi đầu tiên của #khởi tại Yên Bái với một sự ngưỡng mộ các bạn…
Chủ quán thì làm gì?
Chủ quán thì làm gì? Về cơ bản thì làm … TẤT Trước khi được khoan thai … đếm tiền, bạn có thể sẽ là người viết bảng, trang trí cửa, bưng bê, lau dọn, pha chế, sáng tạo đồ uống, đăng bài pr, tranh…
Thuy Do
"Những điều tốt đẹp đến với ai tin tưởng, những điều tốt hơn đến với ai kiên nhẫn và những điều tốt nhất chỉ đến với người không bỏ cuộc"