Con phố Thái Thịnh đoạn gần giao với Láng Hạ, cả chục năm trời yên ắng, bỗng xuất hiện một điểm nhấn đỏ nâu nổi bật, nơi có hương thơm cà phê quyến luyến, người ra vào tấp nập đông vui. Nhiều sự hiếu kỳ được đặt ra, xoay quanh ngôi nhà mang tên “BitterSweet” ấy.
Người thân quen với cà phê, nhắc tới tính từ “bittersweet” sẽ liên tưởng ngay tới vị đắng ngọt của một ly cà phê ngon, cân bằng tròn trịa. Logo của BitterSweet lấy cảm hứng từ hạt cà phê với hai nửa đối lập “đắng” và “ngọt”, được cách điệu để liên tưởng tới vòng tròn âm dương – sự cân bằng hoàn hảo của tạo hóa. Khi ẩn đi hình tròn bên dưới, bạn có thể nhận thấy hình ảnh một người đang vẫy chào thân thiện, luôn lạc quan hướng về phía trước. Ly cà phê ngon có vị đắng qua nhanh, để lại hậu vị ngọt lâu dài cho người thưởng thức. Con người ta cũng vậy, khi nỗ lực vượt qua những khó khăn thử thách, sẽ cảm nhận rõ ràng và trọn vẹn hơn niềm hạnh phúc ngọt ngào.
Các đồ uống liên quan đến cà phê được BitterSweet khai thác khá triệt để. Nhóm nào cũng đều có những món “signature” không thể bỏ qua. Tôi ấn tượng nhất với hai món cà phê sáng tạo được phục vụ trong ly rượu vang, mang đến một trải nghiệm khá khác biệt và thú vị. Đầu tiên phải nói đến Raspberry Espresso, từ màu sắc đến tông vị đều thể hiện cá tính riêng của BitterSweet. Các bạn ấy đã sử dụng hai mảnh ghép tưởng chừng đối lập nhưng lại vô cùng hài hòa, giữa sự chua ngọt của trái phúc bồn tử, chanh tươi kèm với mật ong, và topping bên trên là cà phê espresso được chiết xuất từ 100% Arabica Việt Nam. Một viên đá lớn hình cầu được phục vụ trong ly, đóng vai trò kết nối hòa quyện hai tầng hỗn hợp. Trước khi uống, bạn có thể xoay lắc nhẹ, để viên đá “phát huy” nhiệm vụ của mình.
Tương tự, bạn có thể khám phá thêm Fruity Coldbrew – một món cà phê cực kỳ đã khát. Lần này, bạn sẽ thấy lớp nền bên dưới là cà phê Arabica ủ lạnh. Bằng một cách chế biến rất cầu kỳ, các bạn Barista đã tạo được một lớp foam bồng bềnh như mây, mịn mướt từ các thành phần trái cây gồm chanh, đào, và dứa.
Trà trái cây, matcha, chocolate, … ở đây cũng đều rất ngon. Bạn rất nên thử Trà Quýt Lạc Thần, đặc biệt gần đây các bạn ấy có ra mắt bộ ba “Kem Trứng Dừa Non” đẹp mắt bắt miệng, nhận được sự hưởng ứng rất tích cực từ khách hàng. Không gian đẹp, đa dạng chỗ ngồi từ trong nhà tới ngoài trời, con người thì thân thiện nhiệt huyết, sản phẩm thì chất lượng và liên tục đổi mới. Chắc có lẽ đó chính là lý do khiến BitterSweet luôn đông vui đến vậy.
Một ô cửa sổ lung linh lấp lánh nhiều nụ cười chắc hẳn là niềm hạnh phúc lớn của người chủ quán. Mong rằng Hà Nội ngày càng có thêm nhiều điểm đến thú vị, với sản phẩm và dịch vụ tốt, để thị trường đồ uống ngày càng sôi động, mới mẻ và chất lượng hơn.
